Скатерть-самобранка для современных хозяек

Последние несколько лет интернет прямо-таки ломится от восторженных отзывов о новом кухонном чуде техники - мультиварке. Хозяйки на все лады обсуждают достоинства и недостатки различных моделей, делятся рецептами и радостными рассказами, о том, насколько проще стала их кулинарная жизнь. Давайте же разберемся, что это за невиданный зверь, стоит ли тратить немалые деньги на покупку мультиварки и дополнит ли она и без того большую семью разнообразной кухонной утвари.
Итак, главное отличие мультиварки ото всех остальных приборов для приготовления пищи - ее универсальность. В мультиварке можно готовить еду самыми различными способами: варить, жарить, печь, тушить, парить. Совместить все эти функции мультиварка сумела благодаря своей конструкции. Если упростить описание, то прибор состоит из кастрюли с толстыми стенками и самого устройства, которое позволяет выбрать режим, то есть температуру и время прогрева. При этом мультиварка дает возможность готовить пищу на пару и создавать диетические блюда с сохранением всех витаминов. К этому полезному свойству прилагается список небывалых достоинств «чудо-печки». Механизм позволяет отложить время приготовления пищи до 12 часов. То есть, утром, уходя на работу, можно поместить в мультиварку сырые продукты, выставить время и, вернувшись с работы, получить готовый ужин. Даже если хозяйка находится дома, то она освобождается от обязанности стоять у плиты во время готовки: мультиварка - прибор совершенно самостоятельный, и, даже выключаясь, она поддерживает температуру, так что задержавшиеся члены семьи гарантированно получают горячий обед. Прибавьте к этому экономное энергопотребление и получится практически идеальный кухонный помощник.
Теперь необходимо разобраться, как на многометровых прилавках с мультиварками найти именно ту, которая сумеет угодить именно Вам. Алгоритм поиска приблизительно таков.
Проще всего определиться с объемом кастрюли. Здесь все зависит от того, сколько народу Вы собираетесь накормить. Если в доме живет большая семья или в него часто приходят гости, то имеет смысл приобрести большую мультиварку, объемом приблизительно 4-5 л. Если же готовить предполагается для одного-двух человек или прибор приобретается исключительно для того, чтобы варить ребенку каши и полезные супчики, то достаточной маленькой мультиварки на 2 литра. Ее, кстати, и хранить удобнее - места на полке займет немного.
Далее следует подумать, что именно Вы собираетесь готовить в мультиварке и подобрать модели с соответствующим набором режимов. Основных мультиварочных способов приготовления различных блюд пять: Жарка, Тушение, Суп, Варка крупы, Варка на пару. Все остальные являются дополнительными, но кому-то они могут быть исключительно полезны. Есть, например, режим, позволяющий готовить идеальную молочную кашу, которая не убегает и не подгорает. Другая функция дает возможность готовить блюда с хрустящей корочкой. Есть в мультиварках даже специальный режим для выпечки, так что булочки и пирожки также можно создавать с помощью этого универсального прибора. Также мультиварка может выполнять традиционную функцию микроволновки - разогревать пищу, разумеется, если у прибора имеется такая функция. Все эти опции можно, конечно, совместить в одном приборе, но это обязательно отразится на его стоимости, так что стоит подумать заранее, как именно будет использоваться кухонный помощник.
Если Вы опытный кулинар, и уверены, что лучше любой машины разбираетесь в процессе приготовления пищи, то обязательно убедитесь, что у выбранной мультиварки есть функция самостоятельной установки времени готовки. Поскольку мультиварка - прибор для ленивых, все в ней максимально автоматизируется, так что такая премудрость есть далеко не во всех моделях.
Еще один параметр, на который следует обратить внимание, это качество самой чаши. В идеале в описании прибора должно быть сказано, что кастрюля изготовлена из алюминиевого сплава, имеет антипригарное покрытие и прочное двойное дно. Если чаша соответствует всем этим критериям, то мультиварка прослужит своим владельцам долгие годы.
Ну и последнее, что имеет значение при выборе мультиварки, это ее дизайн. Разумеется, если в магазин отправляется женщина, то этот параметр наверняка окажется в списке самых важных, однако стоит помнить, что мультиварка - это не деталь интерьера, а полезный кухонный прибор. Хотя при прочих равных, конечно, можно позволить себе выбрать красивую "чудо-печку", ведь кухонная утварь обязательно должна радовать свою хозяйку.
Анна Кучумова, www.2-999-999.ru