Советы автолюбителям

В среде автолюбителей бытует шутка о том, что все водители делятся на два типа. Представители первого внимательно прислушиваются, присматриваются и принюхиваются к своему железному коню, и в случае необычных стуков или скрипов разбирают пол-машины, а представители второго искренне удивляются отвалившимся деталям. Разумеется, так выглядят две крайности, однако как ни крути, но за механизмом, особенно тем, от которого могут зависеть человеческие жизнь и здоровье, нужно внимательно следить. И даже если владелец авто позиционирует себя исключительно как водитель и не собирается разбираться в тонкостях работы всех автодеталей, ему стоит помнить о простых правилах, которые помогут железному коню дольше оставаться «на скаку».
1. Следите за исправностью ламп в фарах
Конечно же, перегоревшая лампочка - не самая серьезная поломка в машине, однако эта маленькая неисправность может привести к серьезным проблемам. В лучшем случае, водителя, который не уследил за своими фарами, может оштрафовать сотрудник ГИБДД, в худшем - автомобиль в темноте может не заметить другой водитель, так что в результате маленькая сгоревшая лампочка станет причиной аварии. Руководствуясь советами, представленными в инструкции по эксплуатации, автовладелец сможет с легкостью заменить лампы самостоятельно. Если же любая техника для него - дремучий лес, то с этой задачей легко справятся в любом автосервисе. Помните, что скупой платит дважды: эта услуга однозначно обойдется дешевле штрафа и тем более затрат на ликвидацию аварии.
2. Не используйте провода для прикуривания без предварительной тренировки
Наличие различных приборов в машине еще не гарантирует умения пользоваться ими. Водитель, просмотревший несколько видеоуроков, или неоднократно наблюдавший за этим процессом со стороны, не становится профессионалом автоматически. Если провода подключены неправильно, горе-«курильщик» может сжечь не только машину, но и себя. Поэтому перед тем как помогать страждущему или пользоваться услугами добровольцев, автолюбителю стоит потренироваться заранее, причем желательно делать это в присутствии умелого товарища. Статья, скаченная с помощью мобильного интернета в последний момент, или консультация по телефону здесь не годятся - это то же самое, что учиться кататься на велосипеде по книжке и без практики.
3. Не забывайте менять покрышки
О том, что со сменой сезона меняется не только листва на деревьях, но и автомобильные покрышки, водители в последнее время не забывают: стоит один раз проехаться в «лысой резине» по скользкой дороге, чтобы понять, что это не самое безопасное развлечение. Но покрышки нужно менять не только в связи с новым временем года, но и в принципе - старые на новые. Поэтому если водитель забыл, когда он в последний раз обновлял свои колеса, ему явно пора это сделать. Причем если резина выглядит целой, это не значит, что на ней нет маленьких дефектов - любой материал со временем изнашивается.
4. Затягивайте зажимные гайки
Нередко водители так радуются тому, что им удалось самостоятельно поменять колесо, что забывают о важности зажимных гаек. Если они затянуты недостаточно, то далеко автомобиль не уедет: колесо будет болтаться пока не слетит. Но во всем должна быть гармония, ведь за перетянутые гайки машина также не скажет владельцу спасибо, ведь нагрузка на автомобиль и трение металла о металл заметно увеличится.
5. Машине нужны жидкости
Все знают, что человеку необходимо регулярно пополнять запас жидкости в организме: без еды он сможет обойтись дольше, чем без воды. Так вот автомобиль хоть и не является живым существом, но в жидкостях нуждается также отчаянно. С топливом, конечно, все понятно - без него машина далеко не уедет. Но железному коню нужно еще и масло - без него движущиеся детали попросту заклинит. То же касается и трансмиссионной жидкости, которая обеспечивает необходимое давление в тормозной системе, и антифриза, который предохраняет от перегрева и переохлаждения. Поэтому, когда водитель сливает все упомянутые жидкости, он должен обязательно проверить, заменил ли он их на новые. Причем если эта операция производится силами работников автосервиса, проверка также не повредит, ведь и на старуху бывает проруха. В этом случае лучше перебдеть, чем недобдеть.
6. Затягивайте масляный фильтр
Масляный фильтр можно поставить вручную, но после этого его необходимо будет затянуть с помощью ключа. Этот самый ключ должен быть правильно размера: если окажется, что он больше, то уверенность в том, что фильтр затянут, будет лишь кажущейся. Именно поэтому нужно приобретать эти вещи в комплекте и проверять их совместимость не отходя от кассы. О том, что двигатель без масла может заклинить, мы уже писали выше, но вполне возможно, что раньше под капотом начнется пожар - загорится разлитое масло.
7. Обращайте внимание на контрольные лампы
Контрольные лампы выполняют в автомобиле ту же роль, что и болевые сигналы в человеческом теле. Очень часто водитель не обращает на них внимания - подумаешь, что-то покалывает или побаливает, ничего страшного. Если лампы показывают автовладельцу то, что он и так знает о своем железном коне - это замечательно, но в любом случае эти сигналы игнорировать не стоит. Это, конечно, не значит, что нужно останавливаться посреди дороги и начинать спешный ремонт, но знать, что означает каждый символ водитель обязан. Ведь кто предупрежден, то вооружен.
Анна Кучумова, www.2-999-999.ru

Аварийные комиссары: кто они?

Главные беды современных автовладельцев всем известны. Нет, конечно дураки и дороги никуда не делись, но к ним добавился еще один безрадостный дуэт - пробки и аварии. Как и в гоголевской паре, два этих явления неразрывно связаны друг с другом. В ожидании сотрудников ГИБДД на дороге стоят не только непосредственные участники аварии, но и оказавшиеся рядом автомобили, ведь в этом случае на дороге неизбежно образуется затор. И для того чтобы разобраться в этой ситуации быстро и правильно, на помощь нередко зовут аварийного комиссара.
Понятие «аварийный комиссар» появилось в отечественном обиходе совсем недавно, поэтому еще не все разобрались, что это за явление и с чем его едет.
Итак, аварийный комиссар - это специалист, который оценивает и анализирует обстановку в случае, если произошло ДТП. Такие люди проходят специальное обучение и, чаще всего, являются профессиональными юристами или имеют опыт работы в ГИБДД. Комиссары прекрасно разбираются во всех тонкостях автострахования, правилах дорожного движения, особенностях вождения и умеют работать четко и быстро даже в критических аварийных ситуациях.
Давайте представим себе водителя, который оказался участником ДТП - не дай бог, конечно, но беда может случиться с каждым. Даже если авария была несерьезной и физически водитель не пострадал, шоковое состояние ему обеспечено. Да и в любом случае, далеко не каждый автовладелец возит с собой фотоаппарат, рулетку, и вообще знает, что именно нужно снимать, замерять и как вести себя в такой ситуации. И вот в этот момент помощь бесстрастного квалифицированного специалиста может оказаться как нельзя кстати. Аварийный комиссар сможет осмотреть место происшествия, зафиксировать все детали и составить аварийный протокол, собрать необходимые документы и предварительно определить, относится ли произошедшее к страховому случаю. Кроме того, он может вызвать полицию, скорую помощь, зафиксировать показания свидетелей и помочь пострадавшему водителю добраться до дома. Но все-таки его главной задачей остается обеспечение всех условий для того, чтобы пострадавший водитель смог получить все необходимые страховые выплаты. Конкретных сумм, касающихся выплат и затрат на ремонт комиссар не назовет, но советы и рекомендации дать может.
- «Аварийный комиссар не составляет отчет об определении стоимости восстановительного ремонта транспортного средства, но он может порекомендовать услуги независимого специалиста обладающего необходимыми знаниями в данной области, также может порекомендовать юридическую организацию способную при необходимости защитить интересы клиента при обращении в страховую компанию либо в суд», - комментирует Сергей Доронин, директор ООО «Лига правовой защиты».
Поскольку работа аварийных комиссаров - дело на сегодняшний момент новое и неосвоенное, четкого юридического статуса эти специалисты не имеют. Из работу закон не запрещает: п.9 ст.294 ч.2 ГК РФ оговаривает перечень услуг, которые могут оказывать специалисты, призванные установить и документально зафиксировать факт наступления страхового случая.
- «Правовой статус аварийных комиссаров на сегодняшний день законодательством не урегулирован, комиссары выполняют роль квалифицированных помощников для участников ДТП при оформлении документов в соответствии с п.2.6 ПДД и дальнейшем обращении в страховую компанию (при сумме ущерба менее 25 000 руб.) либо в ГИБДД за дальнейшим оформлением ДТП», - поясняет Сергей Доронин.
Лицензированию деятельность аварийного комиссара не подлежит, поэтому никаких дипломов или удостоверений ему иметь не полагается. Однако без специализированных знаний и умения действовать четко и последовательно ему, конечно, не обойтись.
- «Деятельностью по оказанию помощи по оформлению документов в соответствии с п.2.6 ПДД за плату вправе заниматься любые юридические лица либо индивидуальные предприниматели, требования к уровню образования аварийного комиссара выдвигаются конкретным работодателем. При приеме соискателя на должность аварийного комиссара наша организация акцентирует внимание на личностных качества соискателя, знании ПДД, наличии навыков черчения. Соискатели проходят стажировку, по результатам которой принимается решение о приеме на должность», - рассказывает Сергей Доронин.
Как правило, аварийные комиссары работают на страховую компанию, и его разовый выезд или «абонемент» на обслуживание упоминаются в договоре ОСАГО или КАСКО. Такой специалист обойдется водителю дешевле всего, однако следует помнить о том, чьи интересы представляет этот человек. Поэтому не стоит слепо доверять ему, тем более что у водителя всегда есть неоспоримые права.
В отчете, который составляет аварийный комиссар, предусмотрена подпись клиента. Этот документ, так же как и любой другой, нельзя подписывать вслепую. В процессе работы комиссара водителю стоит наблюдать за ним, и указывать на факты, подтверждающие его невиновность, а также просить разъяснений и уточнений. Если водитель не согласен с заключением комиссара, то он может изложить свои комментарии в отчете.
Кроме того, всегда существует вариант пригласить стороннего аварийного комиссара, свободного от страховой компании. Услуги такого специалиста, правда, обойдутся дороже, но зато при его участии водитель может вообще ни о чем не беспокоиться.
Анна Кучумова, www.2-999-999.ru

"Это садик для ребят"

В последние годы отечественное правительство всерьез озаботилось демографической проблемой в стране. Рождаемость сегодня стимулируется всеми возможными способами: денежные выплаты, социальная реклама, медицинское обслуживание и так далее. Ребенка, однако, нужно не только родить, но и воспитать, и здесь на помощь молодым работающим родителям должен прийти детский сад. К сожалению, государственные учреждения не могут принять всех желающих: нередко очередь в детский сад подходит тогда, когда ребенку уже пора идти в школу. И поэтому во всех российских городах сегодня открываются частные детские сады.
Нельзя сказать, что это явление появилось только в новой России, ведь еще лет 50 назад владельцы больших квартир набирали группы детей и присматривали за ними, пока родители трудились на фабриках и заводах. Разумеется, такие учреждения не были легальными, но для детей, тяжело переживающих разлуку с домом, это был прекрасный вариант. Современные частные детские сады далеко шагнули от свои советских предшественников. Во-первых, сегодня эти учреждения являются официальными и законными, а во-вторых, здешние работники не просто присматривают за детьми, но и заботятся об их полноценном и всестороннем развитии.
Мысль о том, что ребенок может обойтись без детского сада и прекрасно развиваться благодаря усилиям родителей и бабушек, уже вряд ли кажется кому-то здравой. Прелесть садика, собственно говоря, вовсе не в том, что там ребенок может научиться читать и считать, а в том, что это первый детский опыт социальной коммуникации. Конечно же, дома малыш может общаться с родственниками, но это, согласитесь, не то: для того чтобы ребенок вырос личностью, ему нужен контакт со сверстниками. Также в детском саду ребенок получает первые уроки ответственности, самостоятельности и привыкает к режиму дня. И пусть образованная мама сможет влить в голову своего чада большее количество знаний и даже научить читать Канта в оригинале, именно навыки общения, полученные в детском саду, помогут уменьшить стресс ребенка, поступающего в школу.
- «Я считаю, что существует масса преимуществ воспитания в детском саду перед домашним, в частности, это то, что в детском саду проводится комплекс развивающих занятий грамотными специалистами, которые могут заинтересовать ребенка, выявить способности ребенка и развивать их. В коллективе дети быстрее усваивают материал, быстрее развиваются, учатся общаться, переживать различные эмоции, в процессе общения ребенок становится более уверенным в себе. Общение детей друг с другом и педагогами способствует развитию гармоничной личностью», - говорит Алена Шарикова, директор сети частных детских садов «Сказочный мир».
Выбор, таким образом, стоит не между детским садом и домашним воспитанием, а между частным и муниципальным садиком. Как правило, все решают обстоятельства, и при наличии мест родители, естественно, отправляют свое чадо в государственное учреждение. Мотивация здесь простая: частный садик - удовольствие недешевое. Но если взять в руки калькулятор и посчитать количество плюсов и минусов, то окажется, что деньги вовсе не тратятся впустую.
Частные детские сады, как и любые частные предприятия, живут по законам рынка и не понаслышке знают о том, что такое конкурентная борьба. Для того чтобы удержаться на плаву, владельцы частного садика должны предлагать своим посетителям только лучшие условия. Поэтому если частный садик существует на протяжении нескольких лет, то к такому заведению следует присмотреться: родители, которым есть из чего выбирать, вряд ли станут так долго водить своих детей в недостойное внимания учреждение.
Стараясь уделить внимание каждому ребенку, организаторы частных садиков создают небольшие группы - как правило, от 6 до 10 человек. Эта особенность выгодно отличает частные учреждения от муниципальных, где из-за нехватки мест в группы нередко собирают по 25-30 детишек. Естественно, что в малочисленном детском коллективе малышу будет комфортнее: и индивидуальный подход обеспечен, и адаптироваться к новым условиям будет проще.
Как правило, именно в частных детских садах работают самые квалифицированные педагоги. Оно и понятно, ведь рыба ищет, где глубже, а человек - где лучше условия и выше зарплата. Кроме того, работниками частных садиков, как правило, оказываются молодые специалисты, что также идет детям на пользу: юные педагоги ближе к своим воспитанникам по духу, не следуют педагогическим штампам и оказываются более чувствительными к новым веяниям и методикам.
- «Действительно, во многих частных детских садах работают молодые специалисты. Это связано с тем, что такие педагоги более энергичны, хотят развиваться, что легче сделать именно в частном дошкольном учреждении, так как его руководители гарантируют хорошую базу для развития, обеспечивают методической литературой и наглядными пособиями, а также имеют возможность достойно оплачивать труд педагогов», - поясняет Алена Шарикова.  
Расширенная программа, кстати, является еще одним преимуществом частных дошкольных учреждений. Как правило, именно здесь охотнее начинают применять новые отечественные и зарубежные методики, комбинировать и совершенствовать их. Правда в этом деле важно знать меру: иногда, стараясь сделать как лучше, воспитатели перегружают детей, так что очевидный «плюс» превращается в заметный «минус». Перед тем, как отдавать ребенка в сад, родителям стоит проконсультироваться с мамами и папами детей, которые уже посещали его, тем более, что развившиеся в последние годы социальные сети позволяют легко связаться с любым нужным человеком.
Вне зависимости от программы, частные детские сады обеспечивают своим воспитанникам обширную материально-техническую базу, то есть закупают игрушки и обучающие материалы в достаточном количестве. Такое подспорье, конечно, не гарантирует, что ребенок начнет развиваться быстрее, но все-таки родители могут не опасаться, что их ребенок будет играть в сломанный конструктор и собирать старую пирамидку. То же касается и питания: в частном садике малышу обеспечат разнообразное меню. Кроме того, благодаря тому, что группы в частных садиках небольшие, разобраться с индивидуальными вкусами и предпочтениями будет проще. Речь не идет о том, чтобы баловать ребенка, но случаи аллергии на пищевые продукты или банальной их непереносимости никто не отменял.
Получается, что достоинств у частного садика значительно больше, чем недостатков. Как правило, родители отправляют своих малышей в такие заведения от безвыходности и часто сожалеют о потраченных средствах. Но овчинка стоит выделки, ведь детский сад - это первая ступенька, которую делает ребенок, познавая мир и участь общению с другими людьми.
Анна Кучумова, www.2-999-999.ru

Кредит под залог авто

Пожалуй, каждый человек хотя бы раз в жизни оказывался в ситуации, когда ему требовалась крупная сумма денег: экстренные ситуации, экономический кризис, необходимость развития собственного бизнеса - россияне повидали уже все на свете. Прекрасно, когда помочь в таком деле могут неравнодушные друзья и родственники, однако такой выход возможен далеко не всегда. В таком случае можно попросить деньги взаймы у банка, а при наличие автомобиля - воспользоваться услугами относительно новых в России организаций - автоломбардов.
Как следует из названия, автоломбарды предлагают своим клиентам кредит под залог транспортного средства. Чаще всего в качестве такового выступает автомобиль, но можно предоставить также катер, мотоцикл, яхту, снегоход и так далее. Условия традиционных ломбардов действуют и здесь: выплаты в размере от 20 до 80% от рыночной стоимости железного коня, процентная ставка ниже, чем в банке и возможность выкупить свое имущество на колесах при наличии такой возможности.
В последние годы автоломбарды активно набирают популярность. Причин здесь может быть несколько. Во-первых, автомобиль в последнее время все-таки перестал быть роскошью - железные кони сегодня есть у многих россиян. Во-вторых, в нашей стране все чаще открываются малые и средние предприятия, для развития которых и может потребоваться крупная сумма, которую можно получить в короткие сроки. Ну а, в-третьих, займ в автоломбарде получить значительно проще, чем кредит в банке: не нужны ни справка о доходах, ни поручители. Требования к документам в автоломбардах логичны и минималистичны: потребуется паспорта заемщика и автомобиля, свидетельство о регистрации авто, и доверенность, если машина принадлежит другому владельцу. Оформление займа обычно занимает несколько минут.
Если финансовая ситуация у заемщика нормализовалась, то он может выкупить свой автомобиль, если понадобилось дополнительное время - пролонгировать договор, а в определенных ситуациях и выставить авто на продажу силами работников ломбарда. В определенном смысле, такой способ даже выгоден автовладельцу: не придется собирать документы и искать покупателей, хотя при самостоятельной продаже иногда удается выручить большее количество денег.
Кстати, ошибочно считать, что цель любого ломбарда, в том числе и автоломарда - обмануть клиента и «навариться» на нем. Со времен «смутных» девяностых за ломбардами закрепилась дурная слава, от которой этим учреждениям не удается избавиться и сегодня: кажется, что обращение в ломбард - это крайняя мера, что вернуть свою собственность обратно не удастся, потому что заведуют ими личности ненадежные и подозрительные. Но все это не более чем предрассудки: современные автоломбарды являются законными кредитно-финансовыми учреждениями, и обращение к ним практически эквивалентно обращению в банк. Как и любые другие предприятия, автоломбарды заботятся о своей репутации, и поэтому стараются найти индивидуальный подход и к клиентам, и к их залогам. Кроме того, основной заработок автоломбардов складывается из оборота средств, а вовсе не из продажи невыкупленных залогов.
Владельцы автоломбардов уделяют большое внимание условиям хранения транспортных средств. Такая забота оказывается на руку всем: старому владельцу в случае выкупа залога, новому владельцу в случае продажи авто и владельцу ломбарда, которому в любом случае будут благодарны все участники сделки. Поэтому в распоряжении автоломбарда, как правило, есть оборудованная стоянка или даже закрытые боксы.
Как уже упоминалось, автоломбард может предложить заемщику от 20 до 80% стоимости залога на колесах. Такая разница в цифрах объясняется тем, что сумма займа зависит от многих факторов, и чтобы определить ее, работники автоломбарда проводят оценку транспортного средства. Разумеется, основное внимание они обращают на «родину» машины (зарубежная техника традиционно ценится выше отечественной) и ее возраст. На эти параметры автовладелец, естественно, не может повлиять, однако некоторые вещи оказываются под силу хозяевам.
На результаты оценки влияет и внешний вид автомобиля, поэтому владельцу, превращающему свое авто в залог, стоит навести марафет и придать машине «товарный вид». Вес имеют самые разные мелочи: качество обивки салона, наличие и отсутствие вмятин и царапин, состояние электрики и даже свечей и масла. После того, как автомобиль готов к осмотру, можно смело выдвигаться в автоломбард и быть уверенным, что довольно неплохой кредит будет выдан. Кстати, вся эта подготовка принесет автовладельцу двойную пользу. Во-первых, таким образом он сможет заработать на своем железном коне максимальную сумму. А, во-вторых, когда автомобиль вернется к хозяину, тот получит свою собственность во всем блеске.
Анна Кучумова, www.2-999-999.ru

Тепличные условия

Вот уже много лет на участке большинства огородников по всему миру есть не только традиционные грядки, но и маленькие и большие теплицы. На вопрос о том, зачем садовым растениям такой «дом», дачники обычно отвечают, что теплица нужна для того, чтобы растениям было тепло. Ответ, разумеется, логичный, однако не совсем верный.
Чаще всего в парниках и теплицах выращивают томаты, огурцы, болгарский перец, баклажаны и некоторые другие культуры. Все эти растения родом из тропических и субтропических стран, поэтому привыкли расти при температуре 25-35 градусов и влажности, близкой к абсолютной. Если первое для сибирского лета не редкость, то со вторым в наших широтах негусто - воздух у нас большую часть года достаточно сухой. И для того чтобы обеспечить южным растениям домашние условия, хитрые садоводы и придумали высаживать их в теплицах. С их помощью можно не только растянуть дачный сезон с середины весны до первых осенних месяцев, но и значительно повысить урожайность высаженных культур. Для дач, площадью 4-6 соток это дополнение особенно актуально. Поэтому на вопрос о необходимости установки теплицы большинству огородников-сибиряков следует давать утвердительный ответ.
Итак, теплице на даче дано добро. Теперь осталось понять, как и из чего эта конструкция будет собираться.
В последние годы огородники перестали создавать теплицы и отживших свой век оконных рам и переключились на новый материал - поликарбонат. Это изобретение позволяет создавать долговечные и, что особенно важно, легкие теплицы. Это значит, что строение из поликарбоната не придется устанавливать на мощный фундамент, а в случае необходимости можно будет и вовсе перенести. Ко всему прочему, этот материал не тлеет, не горит, не выделяет опасных газов и прекрасно чувствует себя при температуре от -40 до +120 градусов, то есть практически всегда.
Правильнее всего располагать теплицу на участках с ровной сухой поверхностью, чтобы в ней не застаивалась вода. Желательно, чтобы место под теплицу было солнечным и не пропускало сквозняков - именно при таких условиях теплица действительно сможет ускорить рост овощей и фруктов. В случае, если на улице жарко, теплицу можно приоткрыть и проветрить, более того, это необходимо делать, ведь от избытка тепла растения страдают также, как и от недостатка.
Кстати, хорошо оборудованная теплица помогает и вовсе не полагаться на погодные условия и выращивать ранние и поздние витамины. С этой целью опытные садоводы проводят в своих теплицах отопление, благодаря которому умудряются снять 2-3 урожая в год, чтобы поесть овощей и фруктов самим или заработать на этом. Специалисты не рекомендуют использовать объемное отопление, то есть нагревать воздух, ведь в этом случае придется использовать вентиляторы, которые заодно будут охлаждать растения , так что все усилия могут пропасть даром. Чтобы обеспечить растениям по-настоящему «тепличные» условия, стоит использовать почвенное отопление, которое создает комфортные условия в области корней растений. Такой тип особенно хорошо подходит для выращивания ягод. Для растений, образующих кусты, больше пройдет вегетативное отопление, то есть пластиковые трубки, которые проложены на поверхности между растениям и непрерывно дают тепло. Однако отапливаемые теплицы - это все-таки постройка для профессионалов, любители, как правило, ограничиваются дарами природы, то есть солнечными лучами, получая при этом неплохие урожаи.
Ну а теперь посмотрим, какие блага может даровать теплица своим владельцам-огородникам.
Уже в начале апреля в теплице можно сеять рассаду изобилующих витаминами весенних приправ - укропа, петрушки и редиса. Правда апреле в Сибири бывает «погода такая и морозы такие», что маленькие растения лучше накрыть лутрасилом, чтобы защитить от заморозков.
В начале мая в теплице можно начать закаливать рассаду огурцов и помидоров: такая нехитрая процедура поможет им легче пережить перемены в сибирском климате. Ну а в конце мая в теплицу можно высаживать растения, так сказать, на ПМЖ.
Кстати говоря, любимые россиянами огурцы и помидоры, которые частенько живут в одной теплице, являются не самыми дружелюбными соседями. Дело том, что огурцы предпочитают влажный воздух, а томаты - сухой, иначе их пыльца слипается. Но сообразительные дачники придумали отгораживать в теплице зоны для разных растений с помощью полиэтиленовой пленки, которая помогает им выносить из теплицы спелые красные помидоры, хрустящие огурцы и многие другие плоды дачного труда.
Анна Кучумова, www.2-999-999.ru

Пряная палитра

Узбекский плов, азиатские манты, кавказский шашлык, сибирские пельмени - от простого перечисления этих ароматных блюд просыпается зверский аппетит. Все они приготовлены из разных видов мяса, и своим разнообразием и уникальностью мировые кухни во многом обязаны специям. Именно смеси различных травок придают блюдам пикантный вкус и превращают обычные продукты в кулинарные шедевры.
История специй начинается приблизительно одновременно с историей человечества. Именно ароматные травы стали одним их товаров первых купцов-мореплавателей несколько тысяч лет назад. Древние путешественники развозили по миру перец, куркуму, кардамон, имбирь и корицу, и эти богатства ценились не меньше, чем золото и пушнина. Специи использовались нашими предками не только для улучшения вкусовых качеств блюд, но и для приготовления лекарств - упоминания об этом можно найти в трудах Конфуция, Гиппократа и Парацельса . В Средневековье из специй стали изготавливать благовонные масла, так что у традиционных приправ появилось новое ритуально-мистическое предназначение. Например, священное миро, которое использовалось при коронации, изготавливали из смеси полсотни трав - точный рецепт царского масла не удалось вычислить до сих пор.
Средневековые европейские повара далеко не сразу научились обращаться со специями правильно. Долгое время единственной миссией пахучих травок была маскировка запаха подпорченных продуктов, поэтому пряности засыпали по принципу «побольше и поароматнее». В дальнейшем придворные повара сумели упорядочить и рассортировать специи, а заодно научились смешивать их в нужных пропорциях для получения необходимого аромата или сочетания.
Российская пряная традиция складывалась несколько иначе. Русская кухня издавна была острой и ароматной, ведь отечественные блюда испокон веков дополнялись местными приправами: луком, чесноком, хреном и мятой. А вот перец, гвоздику, петрушку и многие другие травы, без которых сегодня не обходится ни одно блюдо, в России узнали только в XV веке, когда был налажен древний торговый путь из Индии и Ирана в Сибирь, а оттуда - в другие российские регионы. Вероятнее всего, именно поэтому самые пряные блюда вроде пельменей и мантов появились именно на близкой к Сибири территории.
Кстати, само слово «пряность» родилось в русском языке именно в этот период. Оно произошло от прилагательного «перяный», то есть «перченый», ведь перец особенно пришелся по вкусу славянским кулинарам. Оттуда же в языке возникло слово «пряник», так как в тесто для этого лакомства клали (да и сегодня кладут) перец, корицу, имбирь и некоторые другие специи. Чуть позже исконно русские пряности, дополненные восточными травами, были щедро разбавлены достижениями европейских поваров, так что сегодня уже нельзя разобраться, где корни того или иного рецепта. Однако, так или иначе, восточная кухня, славящаяся пряным вкусом и ароматом большинства блюд, в России, так же как и в Европе, не прижилась: насыщенности предпочли умеренность.
Нужно заметить, что это правило может оказаться очень полезным при общении с приправами. Как уже упоминалась, если использовать пряности со знанием дела, то они вполне могут заменить лекарства. Но тут, как и в случае с привычными таблетками, важно знать меру.
Например, всем известная гвоздика обладает свойствами обезболивающего и антисептического средства. Если пожевать веточку гвоздики, то можно унять или притупить зубную боль. Однако если переборщить с дозировкой, то гвоздика превратится в сильнодействующее седативное и даже снотворное средство.
Шалфей, название которого собственно и переводится как «здоровье», оказывает тонизирующее действие и позволяет поддерживать иммунитет. Правда, если съесть этой приправы слишком много, то «избыток здоровья» превратиться в судороги и галлюцинации.
Розмарин, известный свои сладковатым и немного хвойным ароматом, улучшает пищеварение и способствует улучшению состояния кожи. Но вот женщинам в интересном положении эта пряность противопоказана, ведь ее употребление может вызвать преждевременные роды.
Растущая на каждом огороде мята, которую во всем мире активно добавляют в чай, также является весьма парадоксальным растением. Мята отлично улучшает пищеварение, однако такой фокус проходит лишь с людьми, не страдающими заболеваниями желудочно-кишечного тракта: больным гастритом или язвой лучше от мятных добавок отказаться, ведь растение лишь усилит воспаление. Кроме того, всем известные свойства мяты как успокоительного могут обернуться своей противоположностью - бессонницей и раздражительностью, в случае, если с дозировкой переборщить.
Анна Кучумова, www.2-999-999.ru

Кухонные вытяжки: функциональность плюс красота

Доносящиеся с кухни ароматы, к сожалению, далеко не всегда бывают приятными, ведь к запаху свежей выпечки или аппетитного жаркого нередко примешиваются дым, пар и запах гари. Даже у опытных хозяек с кухни иногда доносится запах тушеной капусты, вареной рыбы, уксуса, не говоря уже о табачном дыме. Для того, чтобы защитить кухонные поверхности и собственные легкие от этого коктейля, современные домохозяйки и домохозяева придумали устанавливать в своем доме такой полезный прибор, как вытяжка.
Еще несколько лет назад кухонная вытяжка воспринималась как признак высокого достатка, однако сегодня такая техника есть практически в любом доме. Первыми преимущества вытяжки оценили владельцы газовых плит: при отсутствии вытяжки гарь поднимается вверх и оставляет на потолке и стенах желтые пятна, которые практически невозможно отмыть. С электроплитами возникает другая проблема: при длительной работе они поглощают кислород, что также не идет на пользу здоровью хозяйки.
- «Кухонная вытяжка - это такой же необходимый предмет на кухне, как чайник, стол и холодильник. Прямое назначение вытяжки - очистка воздуха от запахов, сопутствующих приготовлению пищи. Кроме того, этот прибор способен в определенной степени защитить квартиру от продуктов горения, которые оставляют на стенах, потолках и мебели желтый налет - это пар, дым и мельчайшие брызги жира. Да и дышать копотью - совсем не полезно для здоровья. Современная кухонная вытяжка - это не просто прибор, который очищает воздух, но и часть интерьера кухни: функционально и красиво», - подтверждает Татьяна Маслова, директор компании "Европейские кухонные вытяжки".
Сегодня вытяжки выпускают практически все компании, занимающиеся созданием крупной бытовой техники. При выборе такого прибора покупатель, как правило, обращает основное внимание на внешние показатели, ведь вытяжка - это практически деталь интерьера. Однако не все вытяжки «одинаково полезны», и чтобы выбирать не только по цвету, форме и размеру, необходимо совершить небольшую экскурсию в «технический зал».
Начнем с того, что двигатели в кухонных вытяжках бывают двух типов: вентиляторного и турбинного. Первый из них постарше, попроще и послабее: максимальная производительность здесь редко превышает 500 куб. м, и то, если в одном приборе будут работать сразу два двигателя. Такая вытяжка подойдет для небольших кухонь - до 10 кв. м, и в любом случае ее придется часто мыть - вентиляторные двигатели быстро забиваются жиром. Турбинные двигатели выигрывают по всем показателям: их производительность доходит до 1500 куб. м, а в силу конструктивных особенностей они оказываются более долговечными. Но специалисты уверены, что отправлять вытяжки с вентиляторными двигателями на пенсию пока рановато.
- «Выполнить свою функцию сможет вытяжка с любым видом двигателя. Другое дело, что вряд ли удастся найти вытяжку с турбинным двигателем, производительность которой, скажем, 400 куб. м. И наоборот: достаточно мощных вытяжек с вентиляторным двигателем просто не существует. Но это совсем не означает, что вентиляторный двигатель не надежен. При своевременном и правильном уходе за вытяжкой она прослужит своему владельцу долгие годы», - поясняет Татьяна Маслова.
Тип двигателя влияет и на тип самой вытяжки. Стандартная плоская вытяжка - та самая, что крепится под верхний шкаф или под стену - всегда оснащается вентиляторным двигателем. Во встраиваемых вытяжках могут появиться и тот, и другой тип двигателя, однако вентиляторный все же встречается чаще. А вот купольные вытяжки всегда изготавливаются только с турбинным двигателем. Кстати, именно тип сегодня встречается чаще всего - он является самым современным, а уж вариантов дизайна разработчики придумали великое множество.
- «В последнее время приобрели большую популярность наклонные вытяжки, являющиеся разновидностью купольных вытяжек. Наклонные вытяжки выгодно отличаются своим изяществом и, как правило, представляют собой тонкую панель из стекла, керамики и металла. Они прекрасно подходят для маленьких кухонь, в интерьере которых нет места для громоздких конструкций. Кроме того, этот тип вытяжек отличает отменная эффективность работы, которая обеспечивается оптимальными условиями всасывания. Этот показатель ведет к еще двум очень весомым плюсам: сниженный уровень шума и экономное потребление электроэнергии, что напрямую сказывается на экономии семейного бюджета», - рассказывает Татьяна Маслова.
Главный показатель для любой вытяжки - это ее производительность. Чтобы вычислить, какая вытяжка необходима для конкретной кухни, придется взять в руки рулетку и вспомнить основы математики. Необходимо измерить площадь помещения, в котором будет работать вытяжка. Если между кухней и, например, коридором, нет стены, то придется прибавить сюда и площадь коридора, ведь воздух в нем также должен прокачиваться вытяжкой. Полученные показатели нужно умножить на высоту потолков, а потом еще на 10, ведь вытяжка должна пропускать через себя воздух не меньше 10 раз в час, после чего к итоговому числу добавить 20% - на неучтенные потери. В результате должно получиться число, обозначающее среднюю производительность вытяжки для конкретного помещения, то есть в таком режиме прибору придется работать большую часть времени. И кстати, не верьте хитрым продавцам, которые демонстрируют невероятную производительность вытяжки, прикладывая к ней солидных размеров доску. Удержать большой и плоский предмет сможет практически любая вытяжка, а вот с коробком спичек справиться только мощная, так что не поленитесь произвести собственные эксперименты.
Помимо устранения неприятных кухонных запахов у вытяжек имеется еще одно полезное свойство - дополнительное освещение рабочей поверхности. Такая функция есть сегодня практически у всех вытяжек. В последнее время производители все чаще комплектуют вытяжки галогенными лампами. Они дают ровный теплый свет, однако часто перегорают. Люминесцентные лампы долговечнее, но их свет значительно более тусклый. Лампы накаливания были популярны несколько лет назад, но в современных вытяжках они практически не используются.
- «Не так давно на рынке появились вытяжки, оснащенные светодиодными лампами. Эта подсветка отвечает самым современным требованиям: она долговечна, экономична и обеспечивает необходимое освещение рабочей поверхности. Думаю, будущее за такой подсветкой. На сегодняшний день светодиодные лампы устанавливают пока только в дорогие модели вытяжек», - добавляет Татьяна Маслова.
Еще один важный параметр, на который должны обратить внимание покупатели - это шумность вытяжки. К сожалению, молчаливых вытяжек пока не изобрели - шуметь они будут в любом случае. Однако некоторые модели издают терпимые звуки, а некоторые воют так, что рядом с ними невозможно находиться, хотя последне, конечно, зависит от индивидуальных особенностей каждой хозяйки. Универсальных стандартов измерения уровня шума в мире производителей вытяжек не существует, поэтому единственный способ понять, удастся ли ужиться с новой покупкой, это попросить продавца в магазине включить аппарат и постоять с ним рядом несколько минут.
И напоследок хочется посоветовать покупать вытяжки известных производителей - фирм, чьи имена на слуху. Во-первых, у таких производителей развита система гарантийной поддержки - в жизни всякое может случиться, а во-вторых, у таких вытяжек будет проще поменять фильтры и другие комплектующие.
Анна Кучумова, www.2-999-999.ru