Что такое велнес?

Экологические проблемы, вредные привычки, стресс, избыточный вес, как следствие этого плохое здоровье... всерьез заставили задуматься многих о том, чем мы питаемся, какой образ жизни ведем. И для большинства велнес оказался выходом.
Понятие «велнес».
Понятие «велнес» только недавно вошло в словари многих языков мира и можно сказать, что только недавно стало складываться правильное представление о том, что же такое велнес.

Само слово Велнес произошло от английского be well.  Главная особенность индустрии велнес и ее отличие от индустрии фитнес: если фитнес предполагает хорошую физическую форму (to be fit), то велнес - хорошую физическую форму и психоэмоциональное состояние (to be well).  Отсюда и пошло противопоставление фитнеса и велнеса. Однако со временем стало очевидно, что велнес не противопоставлен фитнесу, а находится над ним как понятие более широкого плана, а фитнес есть лишь одно из проявлений велнеса.

Слова «фитнес»  и «велнес» - лишь ярлыки, модные в настоящее время, лишь новая форма, тогда как данное содержание существует издревле. Уже в Древней Греции создавались трактаты, посвященные правильному, а главное комплексному физическому и духовному развитию человека. Философия здорового образа жизни, которая, безусловно, не ограничивается только физическим воспитанием, прошла долгий путь развития с древности до наших дней.
Что же такое велнес сегодня?
Велнес - это философия здорового образа жизни; гармонии души и тела, психического, физического и социального равновесия. Одно из ключевых понятий велнес сегодня - это «баланс»:  все, что позволяет чувствовать гармонию «Я» с окружающим миром - это Велнес.
Велнес - это целая индустрия, направленная на гармоничное развитие личности; это индустрия красоты и здоровья (как физического, так и психического). Велнес включает в себя: косметологию, СПА, фитнес, здоровое питание и т.д.

Что такое велнес-центр?
В России понятие «велнес» пока еще требует пояснений. Многие сравнивают велнес с фитнесом, и ждут от велнес-центра силовых тренажеров и разнообразия классов аэробики. С другой стороны, существует несколько принципиальных отличий, которые позволяют отнести велнес-центры в отдельную категорию. Основное и, пожалуй, самое главное отличие, состоит в методиках оздоровления, используемых в велнес-центре: реабилитационные программы, эстетические процедуры, функциональный тренинг, восточные практики медитации и йоги, диетология.
Полноценным велнес-центром можно назвать тот центр, где представлено максимальное количество услуг, действующих по следующим направлениям:
- реабилитационные программы;
- оздоровительные процедуры;
- релаксирующие процедуры, которые помогают бороться с ежедневным стрессом;
- здоровая физическая нагрузка;
- эстетические процедуры.
Основополагающей идеей велнеса является индивидуальное сочетание всех перечисленных компонентов. Велнес не стремиться сделать из вас спортсменов, но с другой стороны, он может стать любимым увлечением любого спортсмена. Восстановление душевного равновесия и энергии - основа велнеса, остальные цели: физический тренинг, уход за внешностью, являются логическим продолжением. С другой стороны, не концентрируясь на достижении каких-либо результатов, вы незаметно для себя добиваетесь большего, даже того, о чем раньше и не мечтали.

Велнес-оборудование.
Совместить все вышеуказанные функции велнес-центров призвано новейшее велнес-оборудование. Такая комплексность и многофункциональность - отличительная черта и достоинство велнес-оборудования. Благодаря велнес-оборудованию работа над своей фигурой превращается в приятный процесс без тяжелых физических нагрузок и жестких диет. А главное - это не только борьба с лишними килограммами и надоевшим целлюлитом, но и укрепление здоровья.
Условно мы можем подразделять велнес-оборудование на две группы: предназначенное для активных тренировок (тонусные столы, вакуумные тренажеры, иппотренажеры, баланс-платформы, виброплатформы) и предназначенное для пассивных процедур (прессотерапия, магнитотерапия, термотерапия инфракрасным излучением, вибросауны, массажные кровати). Конечно, тренировка должна совмещать в себе как активный, так и пассивный аспект, поэтому целесообразно оборудование велнес-центра различными типами велнес-оборудования.
Умеренные физические нагрузки и питание, позитивное отношение к жизни и отказ от пагубных привычек - вот основные правила, которым начинает произвольно придерживаться человек, сделавший свой выбор в пользу жизни в стиле велнес!
По информации печатных СМИ.

Снаряжение для зимней рыбалки

Зимняя рыбалка, считается, наиболее интересным увлечением. Не удивительно увидеть на местных водоемах по несколько сотен рыбаков, высыпавших в выходные на лед. Любой рыболов, который решил заняться ловлей рыбы со льда, неизбежно встает перед вопросом - какое снаряжение для зимней рыбалки необходимо в первую очередь, а какое можно отнести и на второй план. Ведь не секрет, что от правильно подобранных снастей и необходимого снаряжения во многом и будет зависеть успех и комфорт на зимней рыбалке.
Одежда
Любая ошибка здесь сразу же дает о себе знать - уловом будут лишь насморк, повышенная температура. Как правило, пусть лучше одежды будет много, чем хоть чуть-чуть недостаточно. На сегодняшний день существует множество специализированной одежды, такой как  термобелье или костюм-поплавок.
Обувь
Вторая не менее важная деталь - обувь. Конечно, в валенках и унтах будет тепло, но специально подобранная обувь не даст замерзнуть даже в самые лютые морозы, скорректировав  правильный теплообмен и при этом исключив любое попадание влаги. Сегодня, для создания такой обуви применяют современные материалы, например - мембрану - она так же не пропускает внешней влаги, но при этом сочетает в себе свойства вывода испарений тела человека наружу. В сочетании со всевозможными новомодными утеплителями и подошвой из полиуретана, вы получите гарантию комфортной рыбалки.
Ящик для зимней рыбалки
Еще один из главных атрибутов рыболова-зимника. Главное предназначение ящика для зимней рыбалки - хранение и переноска снастей и улова, а так-же рыболовный ящик используется в качестве стульчика для рыболова. Выбор остается за вами, что вы предпочитаете комфорт, красоту или совмещение всех этих свойств.
Ледобур
Это один из важнейших атрибутов зимней рыбалки. Наверное, ни один рыболов не рискнет отправиться на водоем без ледобура, если не планирует бродить в его поисках у единомышленников. В целом все ледобуры одинаковы и отличаются лишь диаметром и материалами конструкции.
Помните, что бурить вам придется часто и много, поэтому подбирая ледобур, не гонитесь за дешевизной, приобретая изделие незнакомого производителя, как известно скупой платит дважды.
Удочка
Зимних удочек существует великое множество, и следует четко представлять себе, для чего и каких условий вам необходима та или иная снасть. В пользу какого вида зимних удочек вам следует сделать свой выбор. Они классифицируются по назначению, при ловле на мормышку своя удочка, если используется блесна или балансир, конструкция удильника другая, даже при ловле на поплавок существует свой вид удочки.
Помимо этого удочки для зимней рыбалки различны, при ловле той или иной рыбы, это также стоит учитывать, выбирая снасти для зимнего лова.
Леска
К леске предъявляются достаточно жесткие требования. В зимней ловле используются очень тонкие лески, диаметром от 0,06 до 0,14 мм., при этом леска должна обладать высокой прочностью на разрыв.
Мормышки
Мормышек для зимней ловли вам понадобится достаточное количество, и при этом самых разнообразных. Различаются они цветом, формой, весом и размером. Единственно, что общее для всех при подборе цвета мормышки: в светлую и ясную погоду лучше ловля на мормышки темных тонов, а в пасмурную хорошо себя проявляют зимние приманки светлых цветов. Хотя так же нужно помнить, что подбирать мормышки стоит для определенной рыбы на определенном водоеме, ведь даже одинаковые погодные условия, в такой ситуации не играют роли.
Поплавки и кивки
Что предпочесть в качестве сигнализатора поклевки для зимней рыбалки, каждый решает сам. Кому-то нравиться наблюдать за всплывающим, при поклевке рыбы, поплавком, кому-то по душе больше играть приманкой с помощью кивка, а кто-то поочередно использует и то и другое.
Число тех, кто всерьёз занимается рыбалкой, постоянно растёт. Но есть ещё бесчисленное количество тех, кто считает рыбалку отличным отдыхом. Выбор и покупка рыболовного снаряжения - занятие ответственное. И лишь правильный выбор гарантирует успешную рыбалку а, соответственно,хороший улов.

Полезные свойства продуктов пчеловодства

В наше время продукты пчеловодства рекомендуют врачи и народные целители. Мед является самым древним сладким лакомством и лекарством одновременно. Еще Гиппократ писал о целебных свойствах меда и применял его для лечения различных недугов. Но полезен для здоровья не только мед, а так же, и другие продукты пчеловодства...
Полезные свойства меда
Полезные свойства меда используются в народных рецептах лечения и ухода за красотой уже многие столетия. Бактерицидные свойства меда используются при лечении простудных заболеваний; питательные свойства используются в многочисленных домашних рецептах масок; в сочетании с корицей, мед обладает осветляющими свойствами, которые используются для домашнего осветления волос. Давайте рассмотрим, почему мед так полезен и какие свойства делают его незаменимым.
Питательные свойства меда
В состав меда входят такие питательные вещества, как: витамины, белки, углеводы, минеральные вещества, ферменты и многие другие. Калорийность меда очень высока: питательность меда составляет приблизительно 1379 Дж на 100 г. Потому мед лучше употреблять в небольших количествах, в случае, если Вы придерживаетесь диеты. В состав меда входят: калий, железо, марганец, кобальт, медь, цинк, витамины В, С, и многие другие витамины. Особенно полезен мед зимой, для предотвращения авитаминоза. Также мед полезен для наружного употребления: в составе масок и кремов, мед способен оказывать регенерирующее воздействие на кожу и укреплять волосы.
Употреблять мед лучше слегка теплым, но не горячим. Не стоит добавлять мед в горячий чай - он может утратить полезные свойства.
Кроме многочисленных свойств меда, в народной медицине издавна используются и другие, не менее полезные продукты пчеловодства, такие как прополис, маточное молочко, сотовый мед и пчелиная пыльца...
Полезные свойства прополиса
Прополис - вещество, которое производится пчелами в процессе сбора меда. Свойства прополиса делают его отличным средством для очищающих масок для проблемной кожи. Прополис также используется для регенерации поврежденной кожи - его часто можно встретить в составе заживляющих кремов и мазей. В питательных шампунях также зачастую можно встретить прополис в составе. Антибактериальные свойства прополиса делают его полезным средством для лечения простуд и воспалений. В состав прополиса входит множество полезных питательных веществ и витаминов. Прополис в избытке содержит витамины А, Е и F, которые, в комплексе, способствуют регенерации и омоложению кожи.
Полезные свойства маточного молочка
Питательные свойства маточного молочка давно обнаружили наши предки, и оно заняло постоянное место в народной медицине.
Маточное молочко обладает рядом свойств, которые способны снимать раздражения кожи и ускорять ее регенерацию. В состав маточного молочка входит огромное количество полезных веществ, аминокислот и витаминов. В том числе, в состав маточного молочка входят: магний, медь, сера, фосфор, кремний, мышьяк, железо, марганец, хлор, калий, никель, кобальт,  висмут.
Благодаря своим целебным свойствам, маточное молочко используется в медицине, а также для производства косметики: бальзамов, кремов, мыла, и т.д.
Полезные свойства сотового меда

Соты - это природная упаковка для меда, вместе с которой можно его употреблять, получая дополнительные витамины и натуральные антибиотики. К тому же воск действует в желудке и кишечнике как природный адсорбент, который связывает токсические вещества и способствует их выводу из организма. Чтобы съесть воск его нужно или долго жевать или есть соты с черным хлебом, что очень полезно. Мед в сотах лучше хранится и не кристаллизуется в течении года. Мед в сотах является стерильным и даже используется для лечения катаракты.
Пчелиная пыльца (цветочная пыльца)
Источник множества витаминов и полезных питательных веществ. В состав пчелиной пыльцы входят такие витамины, как: A, витамины группы В (B1, B2, B3, B6, B12), витамин E, а также витамины C, PP, P, D, Н. Также в составе пчелиной пыльцы есть фолиевая кислота и пантотеновая кислота, калий, фосфор, кальций и магний.
Так же пчелиная пыльца обладает множеством благоприятных для организма свойств:

• Обладает сильными омолаживающими и регенерирующими свойствами
• Улучшает аппетит
• Используется при лечении желудочно-кишечного тракта
• Действует как антибиотик
• Улучшает состояние нервной системы организма
• Возвращает физические силы
• Стимулирует умственный труд

Ежедневно употребляйте эти ценные продукты и будьте здоровы!
По информации печатных СМИ

Замерзла машина? Автопрогрев поможет!

Сибирский суровый климат часто способствует тому, что использование всевозможной техники, в зимний период, становится практически невозможным. Чаще всего, больше половины календарного года сохраняется холодная погода, что негативно сказывается на запуске двигателей автомобилей, находящихся на уличном хранении.
Перебои с автопрогревом начинаются уже от -20 градусов. Во избежание последствий замерзания, к морозам нужно готовиться заранее. Эти несложные правила помогут вам выдержать морозы достойно:
1) Залейте зимнее масло в двигатель.
2) Смените свечи зажигания.
3) Проверьте провода двигателя, при износе старых, возможны затруднения с запуском двигателя, тем более в морозы.
4) Утеплите моторный отсек двигателя. Для этих целей существуют специализированные «автоодеяла» обладающие большой теплоемкостью и хорошими огнеупорными свойствами. Так же, для большей надежности, можно закрыть решетку радиатора.
5) И самое главное проверьте и в случае необходимости замените старый аккумулятор.
Но что делать, если машина все-таки замерзла? Ехать нужно, а ваш автомобиль не заводится и не подает никаких «признаков жизни»?

Тут на помощь приходит уже прогрев двигателя внешним источником тепла, такими, как например "тепловая пушка". С помощью этого устройства возможен успешный старт двигателя уже через 20-30 минут прогрева. Естественно, что соблюдаются все меры предосторожности и такие опасности, как перегрев или плавление подкапотного пластика и других материалов уже заведомо просчитаны и исключены.
Существуют следующие способы отогрева

• Отогрев двигателя и топливной системы  автомобиля безопасной тепловой пушкой;
• Отогрев выхлопной системы и температурных датчиков автомобиля;
• Прокаливание залитых свечей зажигания;
• Подзарядка «севшего» аккумулятора;
• Запуск двигателя с использованием пускового устройства;
• Отогрев тормозной системы;
• Разморозка замков, дверей, багажников.
• Дозаправка топливом

На дворе XXI век и автомобиль является неотъемлемой частью жизни современного человека. В период сильных морозов автовладельцев подстерегают различные неприятности: от примерзания стекол и дверей, до «намертво» замерзшего двигателя или глушителя. И если самостоятельные действия ни к чему не приводят и вы не можете отогреть автомобиль, обратитесь в специализированные фирмы, занимающиеся автопрогревом, их специалисты, в любое время суток готовы прийти к Вам на помощь, вооруженные  надежным, а главное безопасным оборудованием, знающие и соблюдающие все меры предосторожности и такие опасности, как перегрев или плавление подкапотного пластика и других материалов для вас будут уже заведомо просчитаны и исключены.

Профилактика ЛОР-заболеваний

Любую болезнь легче предупредить, чем лечить ее последствия. И особенно это актуально для ЛОР-заболеваний - болезней уха, носа и носоглотки, полости рта и верхних дыхательных путей.
ЛОР-заболевания - настоящая беда для нашей страны, особенно с наступлением осенне-зимнего сезона. После жаркого лета организма с большим трудом привыкает к тому, что дни становятся короче, а ветер - холоднее. Иммунитет ослаблен, т.к. организм еще не успел толком адаптироваться к холодному времени. Однако большую опасность и проблему представляет даже не это, а тот факт, что ЛОР-заболевания стремительно "молодеют": по сравнению со статистическими данными 20-летней давности, ЛОР-заболеваниями стали гораздо чаще страдать дети и подростки.
В подавляющем большинстве случаев, заболевания ЛОР-органов чаще всего связаны с инфекционными заболеваниями, особенно распространенными в осеннее-зимний период: вирусы гриппа А и В, вирусы парагриппа, респираторно-синтициальная инфекция, микоплазменные инфекции, аденовирусы, коронавирусы, риновирусы, энтеровирусы, реовирусы и т.д.. Ангина, ринит, синусит, трахеобронхит и другие опасные заболевания развиваются из-за переохлаждения или инфекции, попавшей в организм при взаимодействии с источником заражения, в результате передачи воздушно-капельным или бытовым контактным способом. Поэтому банальное ношение шапки даже ранней весной и укутывание горла шарфом, а также недолгое нахождение на улице (по возможности) - это уже маленький успех на пути к тому, чтобы встретить зиму во всеоружии.
Профилактика заболеваний ЛОР-органов заключается, как это ни банально, в предотвращении переохлаждения и регулярной санации верхних дыхательных путей. Также специалисты в обязательном порядке советуют перед посещением общественных мест смазывать внутренние носовые пути мазью с содержанием противовирусных и противовоспалительных ингредиентов.
Примечательно, что даже если Вы уже заболели, Вы можете этого даже не заметить: если иммунитет ослаблен, простуда или грипп могут протекать без привычного повышения температуры, т.к. у организма нет сил и энергии сопротивляться. По выражению медиков, резистентность (способность к устойчивости) организма в условиях ослабления иммунного статуса к простудным заболеваниям снижена.
УКРЕПЛЕНИЕ ИММУНИТЕТА - ВАЖНЫЙ ШАГ НА ПУТИ К ПРОФИЛАКТИКЕ
Конечно же, каждый волен выбирать себе средства по уму, вкусу и кошельку. Кто-то не гнушается народными методами и чуть ли, не в каждый прием пищи тоннами глотает лук и чеснок, кто-то запасается антигриппозными средствами и носит марлевые повязки, отчего одолевают сомнения, что присутствуешь на съемках какого-нибудь нового американского блокбастера про нападение инопланетян. Но эти меры, как правило, мы применяем уже тогда, когда заболели. А что же делать ранней осенью, когда вирусы и бактерии потихоньку просыпаются и начинают бесшумную атаку на наш организм?
Почему есть опасность навредить себе многочисленными антибиотиками и противовоспалительными препаратами, которые сейчас имеются в свободной продаже в любой аптеке и которые любой из нас может получить без рецепта? Потому что любое медикаментозное средство имеет ряд показаний и противопоказаний. Признайтесь честно, положа руку на сердце, насколько часто Вы внимательно читаете инструкцию, особенно графу "Противопоказания" и "Побочные эффекты" перед тем, как положить таблетку в рот? Чем мы руководствуемся, когда покупаем, то или иное лекарство? Как правило, либо советом близких знакомых, потому что им это помогло, либо широкомасштабной рекламной кампанией, убеждающей нас в том, что всего лишь одна таблетка избавит нас от всех прелестей, сопровождающей русскую зиму - насморка, отека слизистой горла, першения, кашля, головной боли и т.п. Или, в крайнем случае, потому что когда-то мы уже болели этой же болезнью, и принимали эту же таблетку, и нам это помогло, и мы почему-то думаем что, то лекарство, которое мы принимали - буквально панацея, и снова нам поможет! Но почему-то мы не задумываемся, что со временем наш организм привыкает к потоку лекарств, которые мы в него закидываем и нам требуются все большие и большие дозы медикаментов, чтобы вызвать подобный эффект - эффект "кажущегося выздоровления". Именно кажущегося - потому что на самом деле глупо бесконтрольно глотать лекарства, не установив причины Вашего заболевания. В медицине такая терапия называется симптоматической, потому что она направлена на устранение симптомов заболевания, а не на ликвидацию их причины. Да, Вы избавитесь от головной боли, проглотив таблетку - но Вы не избавитесь от фактора головной боли. Да, Вы решите проблему с кашлем и сможете спокойно заснуть - но это не поможет убить вирус, который вызывает этот кашель. И Ваша проблема будет возвращаться снова и снова...
Известная русская поговорка гласит: "Что русскому хорошо - то немцу смерть". Это ответ на вопрос, почему в клиниках  врачи-специалисты назначают разным пациентам с одним и тем же заболеванием разные препараты. Потому что течение и особенности одной и той же болезни - и это часто относится к заболеваниям ЛОР-органов - разные. Потому что и пациенты самые разные - разного пола и возраста, телосложения, переболели разными заболеваниями, принимали разную терапию и т.д. Потому что нельзя одной таблеткой вылечить разных людей. При условии, что они действительно хотят вылечиться...
Источник: gigamir.net

Правильная утилизация энергосберегающих ламп

Энергосбережение - это прямая экономия тех денег, которые лежат в кармане каждого из нас. Давно известно, что наибольшую экономию средств на электроэнергии, даст замена обычной лампочки накаливания на энергосберегающую. Но, как эти самые энергосберегающие лампочки правильно утилизировать? Знают лишь единицы...
Организации, занимающиеся приёмом и утилизацией ртуть содержащих отходов, принимают люминесцентные лампы как в массовых количествах, так и от частных лиц.  Лампа представляет собой довольно привлекательный продукт для дальнейшей переработки. Она состоит из электронного блока - выгодный компонент для реставрации и утилизации; колба и цоколь также ценное сырье. По стране утилизацией «ртутных» ламп занимаются более 50 фирм.
Проблема утилизации для юридических лиц или индивидуальных предпринимателей решена. Они попросту обязаны сдавать лампы на переработку! Но и в быту лампы дневного света используются постоянно. У таких потребителей как раз и возникает проблема с утилизацией этих «источников света». Если совесть совсем не мучает о загрязнении окружающей среды, можно попросту выбросить куда угодно...
Такие лампы нельзя выкидывать в мусоропровод или уличные контейнеры!!!
Так как в производстве энергосберегающих ламп используется ртуть (в небольших дозах, в виде амальгамы), их утилизация не должна представлять простой выброс в контейнер с мусором. Лампы должны утилизироваться службами, занимающимися вывозом специальных отходов.
Все люминесцентные лампы содержат от 3 до 5 мг ртути, относящейся к 1-му классу токсичных отходов, т.е. "чрезвычайно опасные". Учитывая это, лампы требуют определенных условий для хранения, эксплуатации и утилизации. Согласно санитарным нормам отходы, содержащие ртуть, должны временно храниться в герметичных емкостях или контейнерах в закрытых помещениях, исключающих доступ посторонних лиц. Их перевозка на полигоны складирования должна осуществляться специализированными лицензированными организациями. Размещение отходов на полигонах твердых бытовых отходов категорически запрещается! Если подобные лампы вывезти на обычную помойку и они попадут на полигоны вблизи города, все это приведет к загрязнению сточных вод города, а в конечном счете - к заражению подземных вод.
Если вам небезразлично здоровье  детей, не выкидывайте люминесцентные лампы в мусорные баки. Неправильная утилизация ламп может отразиться на здоровье из-за ртути, попавшей в воду, в воздух, в почву.
Сдавая люминесцентные лампы на утилизацию, вы не только заботитесь о своем здоровье, но и о здоровье окружающих, сохраняя природу.
По материалам печатных СМИ

Выбираем и готовим новогоднего кролика

Новогодний стол будет более интересным, если взамен традиционной курицы или свинины приготовить кролика. Это не только вкусный, но и полезный диетический продукт. С этим блюдом можно не переживать о своей фигуре. Также кроме энергетической пользы и диетических свойств, крольчатина очень вкусна и проста в приготовлении.
О пользе кролика
Мясо кролика славится своими диетическими свойствами. Благодаря высокому содержанию белка, небольшому содержанию жира и «плохого» холестерина крольчатина по своим свойствам обгоняет свинину, говядину и даже баранину. В цифрах это ещё нагляднее: белки говядины усваиваются на 62%, а крольчатина на 90%. Это диетическое мясо богато витамином PP, кальцием, магнием, калием и фосфором. Последний элемент особенно важен для растущего организма, и многие дети интуитивно любят мясо кролика. Кроме энергетической пользы и диетических свойств, крольчатина очень вкусна и проста в приготовлении.
Выбираем кролика
Крольчатина редко бывает жесткой. При выборе  кролика обратите внимание на то, что покупать лучше молодого кролика, иначе мясо будет твердым и жилистым. Тушка молодого зверька розово-белая, довольно упругая, весом меньше килограмма.
Советы по приготовлению кролика
1. Сырое мясо необходимо тщательно промывать холодной проточной водой места, в местах наибольшее скопление жира - промывают теплой водой.
2. Замороженное мясо размораживайте только при комнатной температуре. Сразу после разморозки мясо необходимо обмыть и осушить хлопчатобумажной салфеткой. Таким образом, мясо не будет скользить и с ним будет гораздо легче работать.
3. Затем необходимо срезать пленки, удалить сухожилия и срезать лишний жир. Благодаря такой процедуре, мясо получится мягким и вкусным.
4. Мясо нарезают поперек волокон небольшими кусочками.
5. Если необходимо пожарить кроличье мясо, то его срезают с кости, удаляют сухожилия и лишний жир, а затем слегка отбивают.
6. Мясо во время тушения, теряет гораздо меньше питательных веществ в отличие от варки. Тушеное мясо сочное, ароматное, нежное.
7. Для того чтобы узнать готово мясо или нет, необходимо проткнуть его вилкой. Если мясо готово, то появится прозрачный сок, если не готово, то красноватый.

Кролик с маслинами
Ингредиенты (4 порции):
кролик (1,5-2 кг),
500 г помидоров,
2 луковицы,
3 зубчика чеснока,
100 г маслин,
100-200 г белого вина,
2 сладких перца,
4 ст. ложки оливкового масла,
зелень (тимьян, розмарин, укроп),
лавровый лист, чёрный перец, соль.
Приготовление:
Промойте мясо в проточной воде и обсушите полотенцем. Почистите лук и чеснок, зелень промойте и мелко порежьте. Обжарьте куски кролика в сотейнике (в раскалённом масле) около 10 минут. Посолите и поперчите мясо. Добавьте в сотейник лук, чеснок, зелень и всё обжарьте 3-4 минуты. Снимите с помидоров кожуру (обдав кипятком), разрежьте каждый пополам, удалите сердцевины с семенами и мелко нарежьте. В тушащееся мясо добавьте помидоры, потушите 3-4 минуты и влейте вино. Доведите смесь до кипения, поперчите и посолите. После этого тушите 25 минут. За 7-10 минут до конца приготовления добавьте порезанный дольками сладкий перец, а в самом конце добавьте маслины.
Кролик под сметаной
Ингредиенты:
тушка кролика,
500 г сметаны,
1 морковь,
2 ст. ложки сливочного масла,
1 луковица,
3-4 зубчика чеснока,
травы (орегано, тимьян, базилик),
тмин, лавровый лист, чёрный перец, соль.
Приготовление:
Подготовленную тушку кролика (замаринованную любым удобным методом) разрубите на удобные порционные куски. Обжарьте в кроличем жире (если есть) или в растительном масле. Переложите в посуду (утятница, большой противень). Морковь нарежьте соломкой, лук кольцами или полукольцами. Спассеруйте в сливочном масле и выложите на мясо. Посолите и поперчите. Добавьте молотый тмин и лавровый лист. Сметану разогрейте на водяной бане до жидкого состояния, влейте аккуратно по стенке. Доведите до кипения и переставьте в разогретую до 160-180 градусов духовку. Первые 15-20 минут поливайте мясо выходящими соками, потом накройте, уменьшите температуру до 160 и тушите ещё 25-35 минут. Подавайте горячим.
Полезные советы:

• Чтобы мясо кролика было еще мягче и нежнее, а также не имело специфического привкуса, рекомендуется отмочить его 1-2 часа в холодной воде перед приготовлением.
• Можно вымочить мясо кролика в воде с добавлением винного или яблочного уксуса в течение пары часов. Винный маринад сделает мясо очень ароматным, а классический маринад из оливкового масла и чеснока позволять сыграть с вкусовыми контрастами.
• Специи стоит использовать при мариновании или непосредственно в процессе жарки или тушения мяса.
• Кролика рекомендуют подавать и есть только горячим.
• Из вин подойдёт красное сухое или полусухое.